В Китае саранчу выращивают на фермах и подают как закуску

Летом в нескольких российских регионах фиксировали нашествие саранчи. Насекомые представляют серьезную угрозу сельскому хозяйству: крупная стая способна за считанные часы уничтожить посевы на площади в несколько гектаров.

При этом в Китае к саранче относятся иначе. Там ее употребляют в пищу, чаще всего подавая в жареном виде как пикантную закуску. Насекомых готовят во фритюре или быстро обжаривают на раскаленной сковороде.

Для вкуса используют соль, сычуаньский перец, чеснок и другие ароматные специи. Такое блюдо распространено в разных частях страны — его можно встретить как в северных, так и в южных регионах Китая.

В стране работают специализированные фермы, где саранчу выращивают для употребления в пищу. На китайских рынках жареные насекомые также продаются достаточно широко и воспринимаются как привычный продукт.

Китайцы, по словам журналистов, нередко удивляются реакции иностранцев, которые отказываются пробовать это блюдо. В частности, россияне обычно не проявляют к жареной саранче заметного интереса.

Контраст особенно заметен на фоне ситуации в российских регионах, где саранчу воспринимают прежде всего как опасного сельскохозяйственного вредителя, способного быстро уничтожать урожай.