Туристы обсудили идею «русского завтрака» в отелях и ресторанах

Туристы по-разному отнеслись к рекомендации Минпромторга включить в меню отелей, кафе и ресторанов позицию «русский завтрак». В комментариях к опросу телеграм-канала «Крыша ТурДома» путешественники перечисляли любимые утренние блюда, вспоминали советские завтраки и обсуждали, чего не хватает гостиничным ресторанам.

Среди самых популярных вариантов участники называли сырники, блины, творожную запеканку и молочные каши. Для некоторых обязательной частью завтрака стали оладьи с малиновым вареньем. Другие предпочитают простые повседневные блюда без сложной подачи.

Часть туристов считает, что предложенная инициатива вряд ли станет новшеством: многие перечисленные продукты уже давно входят в меню российских отелей. По их мнению, заведения фактически могут лишь объединить привычные позиции под новым названием.

При этом у путешественников нет единого мнения о составе такого завтрака. Некоторые не хотят видеть на утреннем столе мясные блюда и гарниры, которые часто встречаются на гостиничных шведских линиях. Другие, напротив, считают привычное меню недостаточно сытным и предлагают добавить больше горячих блюд.

Русский завтрак как часть гастрономической культуры

Отдельно участники обсуждения сравнивали российские завтраки с европейскими. По мнению некоторых туристов, русский вариант не должен копировать распространённые в Европе наборы продуктов. Его предлагают рассматривать не только как удобное меню для внутреннего туризма, но и как элемент национальной гастрономической культуры.

Минпромторг рекомендовал заведениям включить в соответствующую позицию молочные продукты, мясные и рыбные закуски, горячие блюда, выпечку, блины, каши, запеканки, яйца и традиционные напитки. Ведомство также планирует разработать специальную эмблему, которой кафе, рестораны и отели смогут отмечать подходящие блюда и продукты.

В министерстве подчёркивают, что речь идёт именно о рекомендации. Заведениям не предлагают в обязательном порядке отказываться от существующего ассортимента или полностью менять формат завтраков.