В России число кейтеринговых компаний за год выросло на 24%

В России за год заметно выросло число компаний, работающих в сегментах кейтеринга и доставки еды навынос. По данным исследования «Корпорации МСП», к сентябрю этого года в стране насчитывалось 2198 кейтеринговых организаций — на 24% больше, чем годом ранее.

Количество предприятий, специализирующихся на доставке еды навынос, достигло 8459. За тот же период их число увеличилось на 21%. Эти показатели оказались выше темпов роста в других сегментах общественного питания.

Число ресторанов за год выросло на 16% — до 32 723 заведений. Количество кофеен увеличилось лишь на 3%, достигнув 10 160 объектов.

В «Корпорации МСП» уточнили, что при подготовке исследования не учитывали предприятия, зарегистрированные по ОКВЭД 56.1 — «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания». Этот код объединяет несколько направлений и не позволяет определить конкретный формат бизнеса.

Спрос смещается в сторону готовой еды

Рост доставки и еды навынос связывают с изменением повседневных привычек потребителей. Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что россиянам всё чаще нужна не столько полноценная поездка в ресторан, сколько быстрый завтрак, обед на работе или готовый ужин.

По его словам, стремление экономить время и деньги усиливает конкуренцию между заведениями общепита и производителями готовой еды в розничных сетях. Покупатели выбирают решения, которые позволяют быстрее организовать питание без посещения ресторана и длительного приготовления дома.

По оценке Infoline, в первом полугодии 2026 года общий оборот рынка общественного питания с учётом НДС вырос примерно на 7%. Это сопоставимо с динамикой продовольственного ритейла, где рост составил 7,1%.

При этом продажи готовой еды в магазинах увеличились на 13,8%, то есть заметно опередили как общепит, так и продуктовую розницу в целом. Абсолютные значения оборота Михаил Бурмистров не привёл.