Диетолог объяснила, почему не стоит полностью отказываться от хлеба при похудении

Полный отказ от хлеба и других мучных продуктов не является обязательным условием для снижения веса. По словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога и терапевта Татьяны Солнцевой, гораздо важнее соблюдать умеренность и учитывать общий объём потребляемых калорий.

Специалист отметила, что набор веса может быть связан с избытком любых продуктов, если употреблять их в больших количествах. Для похудения необходимо, чтобы организм расходовал больше энергии, чем получает с пищей.

Хлеб при этом может оставаться частью сбалансированного рациона. Особенно это касается продуктов, обогащённых полезными веществами. Такой хлеб, как пояснила Солнцева, способен поддерживать пищеварение, благоприятно влиять на микробиоту кишечника и участвовать в нормализации обмена веществ.

Положительный эффект связан в том числе с замедлением всасывания некоторых компонентов пищи — насыщенных жиров, холестерина и простых сахаров. Однако полезные свойства продукта не отменяют его калорийность и содержание углеводов.

Поэтому даже цельнозерновой или обогащённый хлеб может привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Врач подчеркнула, что речь идёт о разумной дневной порции, а не о полном исключении хлеба из меню.

Ранее Татьяна Солнцева сообщала, что российские учёные из Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи разработали хлеб, который может способствовать снижению веса.