В Гонконге пройдёт крупнейший гастрономический фестиваль Taste the World’s Best

В Гонконге состоится фестиваль Taste the World’s Best, который организаторы называют крупнейшим гастрономическим событием в истории города. Площадками станут Central Harbourfront Event Space и парк Tamar Park. Ожидается, что фестиваль посетят около 168 000 человек.

‹›

На набережной разместят более 340 стендов с едой и напитками. Пространство разделят на тематические зоны, посвящённые мировой кухне, виноделию, гостиничной гастрономии, кофе и чаю. Посетители смогут не только попробовать блюда и напитки, но и принять участие в образовательной программе.

Винная программа и редкие коллекционные бутылки

Впервые в рамках фестиваля проведут профессиональные винные прогулки с гидом. Более 20 интерактивных мастер-классов будут посвящены дегустации и сочетанию редких вин с блюдами высокой кухни.

В отдельном павильоне представят алкогольные коллекции из 31 страны. Помимо традиционных винодельческих держав — Франции, Италии и Испании, — в программе заявлены производители из Южной Кореи, Канады и Австралии.

Среди ожидаемых эксклюзивов — Château Lafite Rothschild 2016, Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru 1982, Clos de Bèze от Domaine Armand Rousseau, Vega Sicilia Unico 2015, Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013 и VIÑA VIK VIK в шестилитровой бутылке Imperial.

Ужин от пяти шеф-поваров и локальные сочетания

Ресторанная зона станет площадкой для совместных проектов известных поваров. Центральным событием обещает стать банкет в 10 рук, в котором примут участие пять шеф-поваров: Эдвард Ли, Тьерри Маркс, Йода Чен Чжипин из Meet the Bund, Лау Ю-фай и Джастин Янг Яньбинь.

Эдвард Ли, звезда и финалист кулинарного шоу Netflix «Битва кулинарных классов», станет главным участником программы. Концепция зоны строится на авторской интерпретации локальных вкусов и неожиданных сочетаниях. Среди примеров — тарт с пудингом из чёрного кунжута и соевого молока, а также бао с уткой или свининой, которые предложат сочетать с французскими винами Бордо.

Отельная кухня, кофе и чай

На площадке Hotel Boulevard 26 отелей, включая Kowloon Shangri-La и The Fullerton Ocean Park, представят свои фирменные блюда. Гости смогут попробовать деликатесы, которые считаются визитными карточками гостиниц, в одном пространстве.

Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, организуют Coffee Village. В зоне сделают акцент на спешелти-кофе и крафтовом чае, а также проведут воркшопы по обжарке. Участникам расскажут о приготовлении напитков и дадут возможность продегустировать разные образцы.

Гастрономический месяц в Гонконге

Фестиваль станет началом Hong Kong Gourmet Month — масштабной гастрономической программы, которая продлится весь ноябрь. В течение месяца гости города смогут посещать рестораны и открывать новые заведения, продолжая фестивальное путешествие от уличной еды до ресторанов с мишленовскими звёздами.

Использованные билеты на Taste the World’s Best дадут право на скидки и доступ к специальным меню в ресторанах и барах по всему Гонконгу. Таким образом, организаторы рассчитывают превратить посещение фестиваля в начало более продолжительного знакомства с гастрономической сценой города.