Число заведений общепита в России за год сократилось на 7,8%

Число заведений общественного питания в России за год сократилось на 7,8% — до 223 800 объектов. Это первое снижение показателя с 2022 года, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на материалы Infoline.

Темпы закрытия оказались выше, чем в периоды наиболее жёстких ограничений из-за пандемии COVID-19. В 2020 году количество объектов общепита уменьшилось на 4,8%, а в 2021-м — на 2,6%.

Какие заведения закрываются чаще

Наиболее заметное сокращение пришлось на пекарни: за год их стало меньше на 13%. Число заведений фастфуда снизилось на 11,8%, кофеен — на 10,2%.

Рестораны и заведения формата fast casual пострадали меньше: их количество сократилось на 2,7%. Такая разница может быть связана с особенностями спроса и экономикой отдельных форматов, однако в материалах исследования основными причинами общего спада названы рост фискальной нагрузки, снижение потребительского спроса и усиление конкуренции со стороны продуктовой розницы.

Ситуация в городах-миллионниках

Отдельное исследование сервиса 2ГИС, о котором 28 августа писали «Ведомости. Аналитика», показало менее резкое сокращение числа заведений в российских городах-миллионниках. За последние 12 месяцев их количество уменьшилось на 1% и к началу августа 2026 года составило 97 089 точек.

Динамика при этом заметно различалась по регионам. В Новосибирске число кафе сократилось на 14,8% — до 531 точки. Наибольший рост показателя зафиксировали в Челябинске: количество кафе увеличилось на 3,1%, до 337 заведений.

Среди ресторанов наиболее существенное снижение произошло в Перми — на 11,8%, до 112 объектов. В Омске, напротив, их число выросло на 6,2% и достигло 103 заведений.